Voy a empezar a relatar mis primeras experiencias con, contra "La Maquina" y los resultados que he conseguido al aplicar de manera ortodoxa (no quiero ser tildado de hereje), las recetas consignadas en el SLR(Sagrado Libro Recetas).
En la media de lo posible intentare ilustrar cada receta con imagenes del plato finalizado, sea cual sea el aspecto final, aunque ya os adverti en la primera entrada que cualquier parecido entre yo, perdon los platos finalizados, y Brad Pitt ... esto las fotografías del SLR va más alla de cualquier coincidencia, hay más parecido entre un paisaje y la interpretación que Picasso pueda hacer del mismo; lo que me lleva a preguntarme... ¿a que agencia de modelos hay que recurrir para contratar esos platos fotografiados para que adornen mi blog? ¿seran tan caros como las top models?
Después de prepar cada plato y tras haberlo probado, comentare el resultado, los fallos en las recetas y en el proceso de cocinado (si los hay) y que cambiaríamos de la receta original del SLR para que el resultado final se acerque a las imagenes del SLR o como mínimo a algo que te apetezca comer.
Empezemos:
La primera receta que probamos a realizar con toda la ilusión del mundo, tras haber desempaquetado La Maquina y haber lavado la cubeta fueron los Brownies de chocolate y nueces, pagina 304 del SLR ... primer problema:
Si observais la receta vereis que en la parte superior derecha hay unas flechas, estas aparecen en todas las recetas que dispongan de una imagen del plato terminado señalando a la misma. En este caso vemos unos deliciosos "Brownies" disfrazados de muffins de chocolate, con algo parecido a tropezones y adornados con chocolate blanco y coco rallado, genial, asi quiero que queden, aúnque tengo alguna sospecha sobre el parecido de los tropezones a algo similar a nueces.
Bueno, no quiero ser quisquilloso asi que empiezo a reunir los ingredientes... nueces, chocolate negro, mantequilla, huevos, azucar, harina, sal...¿donde esta el coco?, molde de aluminio de 20 cm ... perdón?? Un molde de 20 cm es del tamaño de un bizcocho o un brownie, ni por asomo es el tamaño de la imagen que aparece en el libro. ¿donde esta el error? empiezo a sospechar que lo que aparece en la imagen no ha estado nunca cerca de una chef... a lo mejor se han equivocado de fotografía; es igual, manos a la obra.
Preparo los ingredientes, engraso el molde, vierto la masa y programo el menú Postres, mientras rebaño con los dedos los restos de masa del bol, humm, si no fuera por la indigestion no dejaría que llegara a la cubeta.
Al rato el sonido de una locomotora a vapor desbocada que nunca hubiera esperado escuchar proviniente de la cocina me avisa de que el cocinado esta a punto de finalizar y estare listo para engordar. Tras unos instantes y una voz femenina (mucho más sensual que la de google maps, donde vas a parar) abrimos La Maquina.....
Sacamos el molde..., si, tiene forma de brownie, pero el menos el borde que esta hecho, toda la parte central esta sin consistencia, no hay forma de desmoldar sin que se desparrame por todo el marmol con la grasa de la mantequilla. Tras dejarlo enfriar un dia entero acabo en el cubo de la basura.
2º intento, esta vez batimos a mano en lugar de utilizar la batidora, aún asi, el resultado es muy parecido, pero sin que se observe grasa de mantequilla; asi que optamos por volver a meterlo en La Maquina y realizar el menu postres una segunda vez (esta no debería ser la forma correcta, creo). Esta vez si que queda más consistente, un poco crudo en el centro pero se puede desmoldar. Como precaución se lo llevo a mi hermana y que lo pruebe ella, si al dia siguiente me sigue hablando es que era comestible.
3º intento, mismos ingredientes, menu postre una única vez, pero ahora ponemos la masa en moldes individuales de flan en lugar de uno de 20 cm y por fin sale algo comestible a la primera aunque realmente empalagoso, al cabo de tres dias en la nevera si que adquiere una consistencia más solida y se podra comer sin problemas
Conclusión, hay una incongruencia entre la receta y la imagen, pero lo más grave es que realizando la receta al pie de la letra no hemos encontrado manera de que salga algo decente a la primera, asi que espero vuestra ayuda.
Os dejo una fotografía del último intento, hasta la próxima.
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